Garnélarákos tészta petrezselymes olajjal

Először tisztítsuk meg a garnélákat, sózzuk, borsozzuk, majd pirítsuk meg őket olajon.

Pirítsuk meg a tészta felét és tegyük félre.

Ugyanebbe a serpenyőbe tegyük bele a maradék tésztát és kevergessük 1 percig.

Adjuk hozzá a sáfrányt és a hallé egy részét, majd kevergessük tovább. Amikor a tésztának már csak 2 perc kell, a már megpirított tésztát adjuk hozzá és keverjük meg.

A petrezselymes olívaolaj elkészítése: Merítsük meg a petrezselymet a forrásban lévő vízben 1 percig, majd vegyük ki.

Pürésítsük a petrezselymet és fokhagymát egységes pasztává, majd adjunk hozzá olívaolajat, amíg a keverék állaga mártásszerű nem lesz.