Gombás Carpaccio és spenótkrémes gratin

Pucoljuk meg a gombákat és vágjuk őket vékony szeletekre.

Sózzuk meg, majd tegyük félre, amíg elkészül a spenótkrém.

A spenótkrém elkészítése: Főzzük a spenótot 2 percig, szűrjük le és tegyük egy serpenyőbe, a tejszínre. Főzzük 5 percig, majd pürésítsük és öntsük rá a carpaccio-ra.

Reszeljünk parmezán sajtot a tetejére és grillezzük sütőben 200 °C-on 5 percig.