Grapefruitos ceviche

Filézzük ki a tőkehalat, majd vágjuk kb. 2cm-es darabokra. Tegyük félre.

A csontból készítsünk alaplevet kb. 10 percig forralva.

Szűrjük le a csontlevet és tegyük félre.

A hagyma egyik felét vágjuk vékony csíkokra és tegyük félre a tálaláshoz.

Egy tálban keverjük össze a csontlevet a grapefuit- és limelével, valamint a maradék hagymával és a korianderrel (a szárát vágjuk le).

Keverjük az egészet össze és sózzuk ízlés szerint.