Sült marhahús mole szósszal

Tisztítsuk meg a hátszínt, vágjuk csíkokra, sózzuk, borsozzuk és serpenyőben pirítsuk meg minden oldalát.

Tegyük a húsokat 5 percre 180 °C-os sütőbe (közepesen átsült).

A mole szósz elkészítése: Vágjuk fel a hagymákat és a sárgarépát és forraljuk 10 percig.

A felvágott paradicsomot adjuk hozzá a hagymához és a sárgarépához, majd pirítsuk meg.

Eközben pirítsuk meg a chilipaprikát egy másik serpenyőben és távolítsuk el a magjait.

Adjuk hozzá a chilipaprikát a hagymás, sárgarépás, paradicsomos keverékhez egy pohár vízzel együtt. Pürésítsük a keveréket és adjuk hozzá a mandulát és az étcsokit.